2025年度留学生、募集中です！

【62A期】9月1日～10月24日

※　出発日は変更されることがあります。最新情報についてはお問合せください。
※　定員8名　注意）本科コースに参加する日本人の定員数。別途、現地で外国人数名と合流し、全員で約15名。）

プロフェッショナルコースの期間は2か月です。当院では月曜日から金曜日まで毎日授業を行い、基本的には9:30～14:00の時間帯で実施されます。授業の一貫として、調理したフルコースの料理をランチでいただきます。

このコースの目的は、実践的な調理経験を通じて学生を育成することです。授業はすべて実習形式で行われ、衛生管理や食材の下処理から高度な調理技術まで、あらゆるスキルを習得できます。

また、各回の授業では異なるシェフが担当し、彼らの特別なレシピや調理スタイルを学ぶ機会があります。これにより、伝統的なイタリア料理から革新的で創造的な料理まで、幅広い知識と技術を習得できます。

授業では毎回フルコースのメニューを調理し、ランチとして召し上がっていただきます。メニューは以下の4品で構成されます。

• 前菜

• パスタまたはスープ

• 肉料理または魚料理

• デザート

また、一部の授業では、プロフェッショナルな製菓・製パン技術を学ぶことに特化した内容も含まれます。

希望者には、午後の時間にイタリア語レッスン（1回3時間）を提供しています。イタリア人講師によるレッスンを受講することで、調理現場や日常生活で必要なイタリア語を身につけることができます。

コース修了後には、希望者は3～10か月のインターンシップに参加することが可能です。インターン先はイタリア国内の高級レストランで、より深い知識を習得したり、新たなキャリアの第一歩を踏み出す絶好の機会となります。

インターン期間中は、レストランが食事と宿泊を提供します。

授業はイタリア語と英語の両方で行われます。

コース料金

• プロフェッショナルコース（2か月・料理実習40回・合計160時間）：€3650

• インターンシップ付きコース：€4200