2015.07.23 木
【本科コース：研修日記】Pastore(羊飼いのおっちゃん)
学院を卒業して、研修先（以下、お店）に来て、約2ヶ月が経ちます。 僕がお世話になっているお店は家族経営なのですが、先日の僕の誕生日を家族みんなで祝ってくれました。 まだ十分にイタリア語を話せない中年のおっさんに本当に良くしてくれる温かい家族です。ありがたいです。 イタリアで勉強できる時間は限られているので、貪欲に学んで行こうと気持ちを新たにしています。 そんな中、いつもお店に美味しいリ …
学院を卒業して、研修先（以下、お店）に来て、約2ヶ月が経ちます。 僕がお世話になっているお店は家族経営なのですが、先日の僕の誕生日を家族みんなで祝ってくれました。 まだ十分にイタリア語を話せない中年のおっさんに本当に良くしてくれる温かい家族です。ありがたいです。 イタリアで勉強できる時間は限られているので、貪欲に学んで行こうと気持ちを新たにしています。 そんな中、いつもお店に美味しいリ …
5月22日に学院を卒業して、無事に研修先に移動しまして、研修が始まりました。 魚介料理専門店での研修を希望したら、何と、目の前に海が広がる研修先に配属になりました。 初日から疲れ過ぎましたが、今日は定休日。 だけど 朝だけ仕込みの手伝いに入りました！ 午後は ぼーっと海を眺めた。 釣り人に話しかけに行ったら、でっかい鯛が釣れてた！ 楽しそ！楽しい！楽しみ！ …
2ヶ月間の学院研修コースが修了しました。本当に、あっという間だったけどとても濃い時間でした。 嬉しいことも、自分への課題も、新しく学んだことも貴重な経験がたくさん出来ました。 いろいろあったけど、やっぱり最後は幸せだ！って思えるし、 みんなと出逢えて、同じ時期に一緒に学べて幸せです♡ ありがとうの気持ちが溢れすぎて止まらない！！ 本当に来て良かった！ 明 …
更新が遅くなりましたが、45期本科コースの学生さんたちは8週間の学院研修を終え、 先週の土曜日にそれぞれの研修先へ旅立って行きました。 すでに研修先到着早々にコックコートに着替えて厨房に立った生徒さんがいたり、 動物と戯れている方もいたりと、皆さんそれぞれの研修先Lifeが始まっています。 追って学生さんからのレポートとして卒業式の様子や、研修先の様子をご紹介します。 まずは、皆 …
コースの同期のみんなでフィレンツェ散策 同期生にはイタリア、ブラジル、ロシア、モロッコ、ルーマニア、色んな国の人たちがいて、みんな優しい❤ 一緒に寮に住んでるブラジル人のカーシャとお調子者のロシア人のフィリップのおかげで、適当にもイタリア語で会話ができて勉強になります☺︎ 学院に戻ってから、同い年の同級生のやよちゃんと復習がてら生パスタ作って、寮のみんなでのんびりランチ♩♩ 計 …
授業の一環で、BIO小麦粉を栽培・生産している工房へ見学に行きました！ 小麦、小麦製品等々、食材に関して色々勉強できたけれど、それについては割愛します。 何より、工房がある場所の景色に驚きました！！ 学校があるルッカ近郊（ピサ）には、こんなに素敵な自然があるんです。 景色がほんま別世界！ 東京にはもう住めなくなりそう！笑 この景色をお父さん、お母さんに生で見 …
今日は、本科コースの語学授業の様子をお伝えします。（下の写真はルーカ先生の授業です） 学院研修中（８週間）は、平日は毎日１５：３０～１８：３０までイタリア語の授業があります。 授業を受けるのは日本人だけではなく、外国からの生徒さんも一緒です。 今期の授業にはブラジル人とロシア人の方が参加していますが、日本の方が外国の方と一緒に授業を受けるメリットは、 発音や文法など細かいことは気に …
今日はルッカの地元のお肉屋さんがゲスト講師として来て、豚肉の加工法についての授業をしました。 イタリアに来てからサラミにも様々な種類が存在することを初めて知りましたが、 今回は自分達でソプレッサータ、パンチェッタ、コッパの塩漬け、そしてサルシッチャなどの”仕込み方”を教わりました。 熟成するまでまだ食べられません・・・完成が楽しみです♩ 早く食べたいな〜：） あ！！今回の授業の中で人生 …
インターネットの調子が悪くアップデートが遅くなりました。 3月30日から本科コースの授業が始まりまして、今日が3日目です。 参加者15名はイタリア国内（ミラノ、ナポリ、リボルノ、ルッカ）と イタリア国外（日本、ブラジル、ロシア、モロッコ、ルーマニア）から集まりました。 日本の生徒さんは初日から臆することなくイタリア語で質問し、指示を仰ぎ、周りの生徒さんと談笑しています。 まだ …
