2019.03.15 金
講師紹介～Antonio Pirozzi先生
ルッカ料理学院には、モンテカルロの素敵なレストラン・Forassiepiで何年もおいしい料理を作っているAntonio Pirozzi（ｱﾝﾄﾆｵ・ﾋﾟﾛｯﾂｨ）先生が指導に来てくださいます！ アントニオ先生の美味しそうなお料理をぜひご覧ください✨ …
ルッカ料理学院には、モンテカルロの素敵なレストラン・Forassiepiで何年もおいしい料理を作っているAntonio Pirozzi（ｱﾝﾄﾆｵ・ﾋﾟﾛｯﾂｨ）先生が指導に来てくださいます！ アントニオ先生の美味しそうなお料理をぜひご覧ください✨ …
ハーブはトスカーナ料理の基本です。 本校校長ジャンルーカ先生はLe Lettere社出版の「 Erbe & co」にてそのことを教えてくれまています。 Lo sapete che la nepitella, chiamata anche mentuccia, è buonissima in padella con un filo di soia o sulla pizza al posto d …
これから何カ月間かに渡り、イタリア・トスカーナ州のルッカで、オイル専門のファウスト・ボレッラ先生がいくつかのレシピを教えてくださいます。 いいオイルなしでは、いい料理は作れません！ A Lucca, si parla già del nuovo corso di Maestrod'olio!! Dal 4 marzo tutti i lunedì! In diversi incontri, …
２月19日（火）は、Valentina Leporati(ｳﾞｧﾚﾝﾃｨｰﾅ･ﾚﾎﾟﾗｰﾃｨ)先生とマフィン、パンケーキなどのペーストリーをグルテンフリーで作るレッスンを致しました！ …
いいオイルを使用せずに、美味しい料理を作ることはできません！ プロのコースに参加し、テイスティングのワークショップを受けている学生たちは、そのことを理解し体感することができました。 シェフでありディレクターのジャンルーカ・パルディーニ先生、シェフのエリザ・チェッキさん、そして学生たちはテアトロ・デル・ジーリョのMaestrod'olioにいます。 有名俳優のネリ・マルコレさんと素敵な時間 …
昨日からいよいよ新たな本科コースがスタートしました。 今まで料理学院で頑張っていた生徒たちは全国でのインターンシップに奮闘中です。 そんな彼らの写真をいくつかご紹介いたします！ Il corso professionale sta per iniziare, per il momento vi riproponiamo qualche scatto dei nostri ex student …
2月、3月、4月そして5月の本科コースにはまだ空きもございます！ 多くのシェフ講師のおかげで、イタリア料理の秘密や、伝統的なレシピなど様々な領域を知ることが出来ます。 興味をお持ちの方は、是非お問い合わせください！ Cucinare è la tua passione e vuoi farne una professione? Sono aperte le iscrizioni a …
