1988年に設立した歴史あるイタリア料理専門学校、ルッカ・イタリア料理学院。
本校はアマチュアからプロまで、イタリア料理、食文化を学びたい人に広く門戸を開くイタリア料理の学校です。ジャンルーカ・パルディーニ校長と、各地から招くシェフや食のプロが特別講師として指導にあたります。
本場を学ぶならここ、ルッカ・イタリア料理学院。皆様をお待ちしております。
基本的には校長先生が8週間の調理実習中に一人ひとりの適正を見て、インターン先を提案してくれます。
土日を使って、提案されたレストランに食べに行ってからインターン先を決めることができます。
また、北はピエモンテ州から南はシチリア島までイタリア全土に提携しているインターン先があります。
※学校が提携していない、自分が働きたいと思ったレストランでもインターンシップ可能！
どんどん自分の意見を学校スタッフに伝えてください！
トップレベルのゲストシェフによるバラエティに富んだ料理実習を月～金で毎日受けられます。
校長先生以外にも、各地から15人以上の講師を招き、色々な調理実習を受けることができます。
現地で長年活躍している日本人シェフからも学べるかも？！
また、講師がシェフまたはオーナーを務めるレストランでもインターンが可能です。
普段レストランではあまり学ぶことができないドルチェやパンもほぼ毎日作ります。
料理の幅を広げたい人には最適！
ルッカ・イタリア料理学院にはたくさんの外国人・イタリア人も料理を学びに来ます。
日本人とだけでなく、海外の学生と一緒に料理を学ぶことで、その人脈を生かし、海外で一緒にお店を開いたり、直接イタリアの食材・ワインを仕入れたりしている卒業生もいます。
学院での同期は人生最高の仲間となるでしょう！
